专访丨国家级茶叶专家李冬水老先生——福鼎大白茶杰出贡献者
前几天，大湾头白茶品牌创始人周庆雅先生专门到厦门拜访了茶叶专家李冬水老先生，李老是茶叶界目前年龄最大的几位老茶人之一。 
当李老再次见到周庆雅先生的时候非常高兴，李老谈到，他和大湾头很有缘分。以下是根据李老的口述整理而得：1952年大湾头白茶村周汉奋（大湾头品牌创始人的曾祖父）家的茶园管理特别好，亩产特别高，被福鼎县上报到福建省农业厅。1953年农业厅派我和李友梅、沈玉春到大湾头周汉粉(奋)家蹲点考察。
当时福州农业局到大湾头白茶村300多公里，交通不方便只能选择步行，每天只能步行30多公里，步行了10来天才来到大湾头白茶村，到大湾头后住在周家老宅，专门请人做饭，由县茶叶指导站赵坚夫陪同考察周家茶园。
他们在周家茶园发现了优质品种福鼎大白茶，基于此品种培育茶苗，当时培育了100多亩福鼎大白茶的苗圃，每亩有约24万株福鼎大白茶茶苗，浙江，安徽、江西等全国各地的茶叶工作者相继过来考察，调福鼎大白茶的茶苗到全国各地种植。
李老谈到福鼎大白茶（华茶1号）在当时对于全国茶叶发展来说贡献最大，是当时全国推广最多，推广面积最大的茶叶品种。因当时压条式繁育福鼎大白茶幼苗供不应求，后来研发了扦插式培育幼苗技术，又遇上干旱、技术不成熟等原因，几经挫折才让扦插式培育福鼎大白茶的技术成熟。 
根据李老回忆，在解放初期五六十年代，在外省根本买不到茶叶，大城市才有发茶叶票，一年也就几两茶叶，当时我国外汇很少，茶叶的换汇率特别高，国外也特别缺茶叶，国家非常重视我国的茶叶发展，当时茶叶指导站是科技人员的集结地，我国率先成立茶叶科技指导站，五十年代到六十年代这十几年，中央在北京专门为茶叶开了4次会议，说明了当时我国对茶叶的重视程度。 
期间数次福鼎白茶的盛事，公家都派了相关领导亲临活动现场主持工作。1958年，举办双手采茶比赛，时任农业部副部长刘瑞龙先生到黄岗大湾头主持全国茶叶现场会议；1959年，在大湾头召开全国茶叶现场会议，国家派蔡子伟副部长主持工作。 
李老和她爱人也因为福鼎大白茶结缘，当时李老的爱人是浙江农业大学毕业，工作分配到福鼎培育福鼎大白茶的幼苗，在当时福鼎大白茶的研发团队里是唯一一个大学生。因为福鼎大白茶他们相识、相知、相守，他们是福鼎白茶“白头偕老”“百年好合”的真实演绎。 
李老出生于1924年，现96岁高龄，身体特别健康，李老的健康理念：多喝茶、多运动多、心态也要好。 在此，感谢李老对福鼎大白茶的杰出贡献，没有李老为福鼎大白茶打下坚实的基础，就没有福鼎白茶今天的成就，同时也祝福李老身体健康、后福无疆！
